{"title":"Shop\/BROTMESSER","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eBROTMESSER\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eScharf genug für knusprige Krusten, präzise genug für weiches Inneres – unsere Brotmesser aus \u003cstrong\u003ejapanischem VG-10 Damaststahl\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJapanese High Carbon Edelstahl\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ejapanischem Aichi Edelstahl AUS-8A\u003c\/strong\u003e überzeugen bei jedem Schnitt. Die gesägte Klinge gleitet mühelos durch Baguette, Sauerteig oder Toastbrot – ohne zu drücken oder zu reißen. Für alle, die auch beim Frühstück auf Qualität bestehen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"izumi-ichiago-bread-brotmesser-japanischer-schliff-doppelseitig-professional-chef-knives-made-of-japanese-high-carbon-stainless-steel","title":"IZUMI ICHIAGO Brotmesser (Japanischer Schliff – doppelseitig)  aus Japanese High Carbon Edelstahl, Griff aus Tecaran","description":"\u003cp\u003eStarke Messer für Kochambitionisten und Kochprofis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer bekannte Messermacher und Fachbuchautor \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e zeichnet für das Design der Messer-Serie von\u003cstrong\u003e Izumi Ichiago\u003c\/strong\u003e verantwortlich. Als Basis dienten dem Designer und Messermacher klassische japanische Formen, die er an europäische Ansprüche angepasst hat. Das Resultat sind Produkte, die allen Ansprüchen in der modernen Küche genügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingen sind aus rostfreiem japanischem High-Carbon Steel im Gesenk geschmiedet. Der optimale Mix aus Chrom- und Kohlenstoffanteile ist der Garant für die sehr scharf ausgeschliffene Klinge. Diese Legierungszusammensetzung garantiert hohe Rostbeständigkeit, gepaart mit Härte und guter Schärfbarkeit. Der Stahl bietet die idealen Eigenschaften für Küchenmesser mit hohem Gebrauchswert in der Gastronomie und für den täglichen Einsatz in der heimischen Küche. Die Messer sind sehr scharf geschliffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ergonomischen Tecaran-Griffe und der ausgeprägte Fingerschutz erweisen sich als bestens geeignet für den Einsatz auch bei den hohen Anforderungen in der gastronomischen Profiküche. Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten - jedes Messer liegt perfekt in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem hohen Gebrauchswert bestechen die Messer durch ihre zeitlose Eleganz. Der edle schwarze Griff ergänzt sich optisch hervorragend mit dem matten Finish der großen Edelstahlnieten und des Griffabschlusses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Das hier angebotene \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eIZUMI ICHIAGO Bread Brotmesser \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e wird in einer schwarzen Geschenkschachtel geliefert. Wie in Japan üblich, hat das Brotmesser einen doppelten Schliff auf beiden Seiten, sodass stets ein gerader Schnitt auch bei krustigem Brot gewährt ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IZUMI ICHIAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57498372866373,"sku":"ED10097","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/756_2nd.jpg?v=1774548458"},{"product_id":"puma-ip-10-brotmesser-aus-japanischer-vg-10-damast-edelstahl-mit-griff-bernsteinfarbenenes-pakkaholz","title":"PUMA IP 10\" Brotsäge aus Japanischem VG-10 Damaststahl mit Griff aus Nussbaum-Pakkaholz","description":"\u003cp\u003eDrei Sterne Kochmesser-Serie von \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePuma IP Solingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: Unser scharfes Küchenmesser besitzt eine Klinge aus hochwertigen VG-10 Damaststahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS431 Stahl macht dieses Damastmesser zu einem absolut hochwertigen Küchenhelfer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBESTÄNDIGE SCHÄRFE: Durch den besonderen japanischen Damast Stahl und Schliff bietet dieses Messer eine langanhaltende Schärfe gegenüber herkömmlichen Messern und wurde für den Einsatz in der Hotelerie und Gastronimie entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie angenehme Leichtigkeit der Messers in Verbindung mit dem ergonomisch geformten Griff bereitet ihnen auch über viele Stunden Arbeit in der Küche Freude am Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFEKTE GESCHENKIDEE: Sie suchen ein besonderes Geschenk ?\u003c\/strong\u003e Sie brauchen eine schöne Verpackung Zum Messer gibt es eine edle Geschenkbox in schwarz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin schönes Präsent zu jedem Anlass sowohl für den professionellen Koch als auch den begeisterten Hobbykoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie VG-10 Goldstahl Damast Serie deckt alle Anwendungsbereiche in der anspruchsvollen Küche ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat die Serie für die Freunde schöner und praxistauglicher Messer entworfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Designer verfolgte dabei die Idee, bewährte traditionelle Klingenformen mit modernen Werkstoffen zu kombinieren und den Produkten ein zeitlos attraktives Aussehen zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas äußere Erscheinungsbild besticht durch die Damaszierung der Klingen und den formschönen Griffen aus bernsteinfarbebenem Pakkaholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Herstellung von Pakkaholz werden dünne Furniere aus verschiedenen Harthölzern mit Kunstharz imprägniert und unter hohem Druck verpresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePakkaholz bleibt formstabil auch unter Feuchtigkeitseinwirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Damaststahl der Klingen besteht aus einem Kern aus dem Hochleistungsstahl VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, gute Schneidhaltigkeit, und Rostbeständigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer harte Schneidkern wird flankiert von zwei verschiedenen rostfreien Edelstählen, die mit dem Kern unter hohem Druck und Temperatur im Vakuum verschweißt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer in diesem aufwändigen Prozess entstehende Damaststahl besitzt durch den harten Schneidkern, in Kombination mit den flexiblen Edelstahlseitenlagen Eigenschaften, welche durch Klingen aus nur einer Stahlsorte nicht erreicht werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu wirkt das markante Muster ausgesprochen edel und attraktiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Griffe haben einen asymmetrischen Querschnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDadurch füllen sie die Handfläche beim Schneiden perfekt aus und ermöglichen so ein ermüdungsfreies Arbeiten am Schneidgut.\u003c\/p\u003e","brand":"PUMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499384676677,"sku":"ED821207","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/821207_1.jpg?v=1774551433"},{"product_id":"miyazaki-kodawari-brotmesser-9-griff-pakkaholz-grun","title":"Miyazaki Kodawari Brotmesser 9 inch, Griff aus Pakkaholz grün","description":"\u003cp\u003eIn der Serie \u003cstrong\u003eMiyazaki Kodawari\u003c\/strong\u003e vereinen sich traditionelle japanische Klingenformen mit modernem Griffdesign.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Serie ist das Ergebnis der Anwendung des japanischen Prinzips des Kodawari, welches seit unserer Gründung vor 20 Jahren unser Antrieb und Leitbild ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKodawari bedeutet durch Beharrlichkeit nach Perfektion zu streben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Serie bietet für jede Anwendung in der modernen Küche das optimale Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanischer HighCarbon-Stahl bietet höchste Schärfe, Schnitthaltigkeit und leichte Nachschärfbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ergonomisch optimierten Griffe bestehen aus Pakkaholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Material setzt sich aus mehreren Lagen von Eichen- und Walnußholz, verbunden durch Epoxidharz zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Material liegt angenehm in der Hand und ist stabil gegen Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin perfektes Messer ist der erste Schritt zum gelungenen Kocherlebnis\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAHIRO MIYAZAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499714519365,"sku":"ED10400","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/kodawari_bread_9_inch_ed10400_2.jpg?v=1774552819"}],"url":"https:\/\/edmahony-knives.com\/collections\/shop-brotmesser.oembed","provider":"Ed Mahony Blades","version":"1.0","type":"link"}