{"title":"Shop\/GEMÜSEMESSER","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eGEMÜSEMESSER\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVielfalt beginnt beim Material – unsere Gemüsemesser vereinen \u003cstrong\u003ejapanischen VG-10 Damaststahl\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJapanese High Carbon Edelstahl\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejapanischen blauen Papierstahl\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eAUS-8A Stahl\u003c\/strong\u003e in einem Sortiment, das für jede Hand und jeden Anspruch das Richtige bereithält. Hauchdünne Scheiben, präzise Julienne-Schnitte, saubere Würfel – unsere \u003cstrong\u003eGemüsemesser\u003c\/strong\u003e machen es möglich. Für alle, die beim Kochen keine Kompromisse eingehen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"izumi-ichiago-boning-ausbeinmesser-professional-chef-knives-aus-japanese-high-carbon-stainless-steel","title":"IZUMI ICHIAGO Ausbeinmesser aus Japanese High Carbon Edelstahl, Griff aus Tecaran","description":"\u003cp\u003eStarke Messer für Kochambitionisten und Kochprofis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer bekannte Messermacher und Fachbuchautor \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e zeichnet für das Design der Messer-Serie von\u003cstrong\u003e Izumi Ichiago\u003c\/strong\u003e verantwortlich. Als Basis dienten dem Designer und Messermacher klassische japanische Formen, die er an europäische Ansprüche angepasst hat. Das Resultat sind Produkte, die allen Ansprüchen in der modernen Küche genügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingen sind aus rostfreiem japanischem High-Carbon Steel im Gesenk geschmiedet. Der optimale Mix aus Chrom- und Kohlenstoffanteile ist der Garant für die sehr scharf ausgeschliffene Klinge. Diese Legierungszusammensetzung garantiert hohe Rostbeständigkeit, gepaart mit Härte und guter Schärfbarkeit. Der Stahl bietet die idealen Eigenschaften für Küchenmesser mit hohem Gebrauchswert in der Gastronomie und für den täglichen Einsatz in der heimischen Küche. Die Messer sind sehr scharf geschliffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ergonomischen Tecaran-Griffe und der ausgeprägte Fingerschutz erweisen sich als bestens geeignet für den Einsatz auch bei den hohen Anforderungen in der gastronomischen Profiküche. Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten - jedes Messer liegt perfekt in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem hohen Gebrauchswert bestechen die Messer durch ihre zeitlose Eleganz. Der edle schwarze Griff ergänzt sich optisch hervorragend mit dem matten Finish der großen Edelstahlnieten und des Griffabschlusses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Das hier angebotene \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e Boning Ausbeinmesser \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e wird in einer schwarzen Geschenkschachtel geliefert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IZUMI ICHIAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57498428309829,"sku":"ED10213","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/1407.jpg?v=1774549136"},{"product_id":"izumi-ichiago-gem-semesser-professional-chef-knives-aus-japanese-high-carbon-stainless-steel","title":"IZUMI ICHIAGO Gemüsemesser aus Japanese High Carbon Edelstahl, Griff aus Tecaran","description":"\u003cp\u003eStarke Messer für Kochambitionisten und Kochprofis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer bekannte Messermacher und Fachbuchautor \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e zeichnet für das Design der Messer-Serie von\u003cstrong\u003e Izumi Ichiago\u003c\/strong\u003e verantwortlich. 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Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten - jedes Messer liegt perfekt in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem hohen Gebrauchswert bestechen die Messer durch ihre zeitlose Eleganz. Der edle schwarze Griff ergänzt sich optisch hervorragend mit dem matten Finish der großen Edelstahlnieten und des Griffabschlusses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas hier angebotene\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e Vegetable Gemüsemesser  \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e wird in einer schwarzen Geschenkschachtel geliefert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IZUMI ICHIAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57498428342597,"sku":"ED10214","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/izumi_5_pcs_gem_se_1.jpg?v=1774549147"},{"product_id":"izumi-ichiago-sch-lmesser-professional-chef-knives-aus-japanese-high-carbon-stainless-steel","title":"IZUMI ICHIAGO Schälmesser aus Japanese High Carbon Edelstahl, Griff aus Tecaran","description":"\u003cp\u003eStarke Messer für Kochambitionisten und Kochprofis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer bekannte Messermacher und Fachbuchautor \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e zeichnet für das Design der Messer-Serie von\u003cstrong\u003e Izumi Ichiago\u003c\/strong\u003e verantwortlich. 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Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten - jedes Messer liegt perfekt in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem hohen Gebrauchswert bestechen die Messer durch ihre zeitlose Eleganz. Der edle schwarze Griff ergänzt sich optisch hervorragend mit dem matten Finish der großen Edelstahlnieten und des Griffabschlusses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas hier angebotene\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e Petty Schälmesser  \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e wird in einer schwarzen Geschenkschachtel geliefert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IZUMI ICHIAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57498429391173,"sku":"ED10215","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/1418.jpg?v=1774549157"},{"product_id":"takahiro-miyazaki-gyotu-fisch-und-fleischmesser-mit-griff-aus-ge-lte-wenge-5","title":"TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fisch- und Fleischmesser mit Griff aus Wenge 5\"","description":"\u003cp\u003eTAKAHIRO MIYAZAKI Ken ist die japanische Bezeichnung für Schwert. Die Schwertschmiede waren berühmt für Produkte mit hervorvorragenden Eigenschaften. Das Wissen um die Schmiedekunst der Schwertschmiede findet Eingang in unsere Ken-Serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Jahrhunderten erprobte Klingenformen machen die Messer der Miyazaki Ken-Serie zu den perfekten Arbeitsgeräten in jeder Küche. Die sichtbaren Spuren des Schmiedehammers auf der Klingenoberfläche schaffen einen reizvollen Kontrast zum auf Hochglanz polierten Schneidbereich. Der starke optische Kontrast - ein Stilmittel das gerne in der fernöstlichen Kunst Anwendung findet – hat auch durchaus einen praktischen Vorteil: Die durch den Schmiedehammer erzeugten Vertiefungen im oberen Bereich verringern die Oberfläche und damit die Reibung und lassen so die Klinge spielend leicht durch das Schneidgut gleiten. Der Stahl mit seinem Kohlenstoffanteil eignet sich hervorragend für Kochmesser, da er sich sehr fein ausschleifen lässt und dadurch eine sehr scharfe Schneide zulässt, ohne dass die Schnitthaltigkeit darunter leidet. Da wenig Chrom zulegiert wurde, ist der Stahl nicht rostfrei, sondern rostträge. Säubern nach dem Gebrauch und Einölen gleicht diesen scheinbaren Nachteil bestens aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle Formgebung des Griffes aus Wenge mit der Zwinge aus geschwärztem Gusseisen macht das Messer zu einem Schmuckstück und Blickfang in jeder Küche. Unser Prinzip, dass die Form der Funktion untergeordnet sein muss, kommt besonders durch die benutzerfreundlichen Griffformen zum Ausdruck.   \nDie Messer kommen in einer hölzernen Geschenkschatulle.  Nach dem Gebrauch ist es ratsam, die Messer zu säubern, um ein Anlaufen des Stahles zu minimieren.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAHIRO MIYAZAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57498432176453,"sku":"ED10222","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/1428.jpg?v=1774549204"},{"product_id":"takahiro-miyazaki-gyotu-fisch-und-fleischmesser-mit-griff-aus-sandelholz-6","title":"TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fisch- und Fleischmesser Geschmiedeter Werkzeugstahl mit Griff aus Sandelholz 6\"","description":"\u003cp\u003eTAKAHIRO MIYAZAKI Ken ist die japanische Bezeichnung für Schwert. Die Schwertschmiede waren berühmt für Produkte mit hervorvorragenden Eigenschaften. Das Wissen um die Schmiedekunst der Schwertschmiede findet Eingang in unsere Ken-Serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Jahrhunderten erprobte Klingenformen machen die Messer der Miyazaki Ken-Serie zu den perfekten Arbeitsgeräten in jeder Küche. Die sichtbaren Spuren des Schmiedehammers auf der Klingenoberfläche schaffen einen reizvollen Kontrast zum auf Hochglanz polierten Schneidbereich. Der starke optische Kontrast - ein Stilmittel das gerne in der fernöstlichen Kunst Anwendung findet – hat auch durchaus einen praktischen Vorteil: Die durch den Schmiedehammer erzeugten Vertiefungen im oberen Bereich verringern die Oberfläche und damit die Reibung und lassen so die Klinge spielend leicht durch das Schneidgut gleiten. Der Stahl mit seinem Kohlenstoffanteil eignet sich hervorragend für Kochmesser, da er sich sehr fein ausschleifen lässt und dadurch eine sehr scharfe Schneide zulässt, ohne dass die Schnitthaltigkeit darunter leidet. Da wenig Chrom zulegiert wurde, ist der Stahl nicht rostfrei, sondern rostträge. Säubern nach dem Gebrauch und Einölen gleicht diesen scheinbaren Nachteil bestens aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle Formgebung des Griffes aus Sandelholz mit der Zwinge aus geschwärztem Gusseisen macht das Messer zu einem Schmuckstück und Blickfang in jeder Küche. Unser Prinzip, dass die Form der Funktion untergeordnet sein muss, kommt besonders durch die benutzerfreundlichen Griffformen zum Ausdruck.   \nDie Messer kommen in einer hölzernen Geschenkschatulle.  Nach dem Gebrauch ist es ratsam, die Messer zu säubern, um ein Anlaufen des Stahles zu minimieren.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAHIRO MIYAZAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57498433651013,"sku":"ED10224","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/1435.jpg?v=1774549228"},{"product_id":"takahiro-miyazaki-gyotu-fisch-und-fleischmesser-mit-griff-aus-sandelholz-5","title":"TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fisch- und Fleischmesser mit Griff aus geölte Sandelholz 5\"","description":"\u003cp\u003eTAKAHIRO MIYAZAKI Ken ist die japanische Bezeichnung für Schwert. Die Schwertschmiede waren berühmt für Produkte mit hervorvorragenden Eigenschaften. Das Wissen um die Schmiedekunst der Schwertschmiede findet Eingang in unsere Ken-Serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Jahrhunderten erprobte Klingenformen machen die Messer der Miyazaki Ken-Serie zu den perfekten Arbeitsgeräten in jeder Küche. Die sichtbaren Spuren des Schmiedehammers auf der Klingenoberfläche schaffen einen reizvollen Kontrast zum auf Hochglanz polierten Schneidbereich. Der starke optische Kontrast - ein Stilmittel das gerne in der fernöstlichen Kunst Anwendung findet – hat auch durchaus einen praktischen Vorteil: Die durch den Schmiedehammer erzeugten Vertiefungen im oberen Bereich verringern die Oberfläche und damit die Reibung und lassen so die Klinge spielend leicht durch das Schneidgut gleiten. Der Stahl mit seinem Kohlenstoffanteil eignet sich hervorragend für Kochmesser, da er sich sehr fein ausschleifen lässt und dadurch eine sehr scharfe Schneide zulässt, ohne dass die Schnitthaltigkeit darunter leidet. Da wenig Chrom zulegiert wurde, ist der Stahl nicht rostfrei, sondern rostträge. Säubern nach dem Gebrauch und Einölen gleicht diesen scheinbaren Nachteil bestens aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle Formgebung des Griffes aus Wenge mit der Zwinge aus geschwärztem Gusseisen macht das Messer zu einem Schmuckstück und Blickfang in jeder Küche. Unser Prinzip, dass die Form der Funktion untergeordnet sein muss, kommt besonders durch die benutzerfreundlichen Griffformen zum Ausdruck.   \nDie Messer kommen in einer hölzernen Geschenkschatulle.  Nach dem Gebrauch ist es ratsam, die Messer zu säubern, um ein Anlaufen des Stahles zu minimieren.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAHIRO MIYAZAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57498434208069,"sku":"ED10225","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/1439.jpg?v=1774549238"},{"product_id":"takahiro-miyazaki-santoku-knife-5-inch","title":"TAKAHIRO MIYAZAKI - Santoku bocho Chisaii- Santoku Messer 5.5 inch, Klinge aus japanischem blauem Papierstahl","description":"\u003cp\u003eTAKAHIRO MIYAZAKI Ken ist die japanische Bezeichnung für Schwert. Die Schwertschmiede waren berühmt für Produkte mit hervorvorragenden Eigenschaften. Das Wissen um die Schmiedekunst der Schwertschmiede findet Eingang in unsere Ken-Serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Jahrhunderten erprobte Klingenformen machen die Messer der Miyazaki Ken-Serie zu den perfekten Arbeitsgeräten in jeder Küche. Die sichtbaren Spuren des Schmiedehammers auf der Klingenoberfläche schaffen einen reizvollen Kontrast zum auf Hochglanz polierten Schneidbereich. Der starke optische Kontrast - ein Stilmittel das gerne in der fernöstlichen Kunst Anwendung findet – hat auch durchaus einen praktischen Vorteil: Die durch den Schmiedehammer erzeugten Vertiefungen im oberen Bereich verringern die Oberfläche und damit die Reibung und lassen so die Klinge spielend leicht durch das Schneidgut gleiten. Der Stahl mit seinem Kohlenstoffanteil eignet sich hervorragend für Kochmesser, da er sich sehr fein ausschleifen lässt und dadurch eine sehr scharfe Schneide zulässt, ohne dass die Schnitthaltigkeit darunter leidet. Da wenig Chrom zulegiert wurde, ist der Stahl nicht rostfrei, sondern rostträge. Säubern nach dem Gebrauch und Einölen gleicht diesen scheinbaren Nachteil bestens aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle Formgebung des Griffes aus Wenge mit der Zwinge aus geschwärztem Gusseisen macht das Messer zu einem Schmuckstück und Blickfang in jeder Küche. Unser Prinzip, dass die Form der Funktion untergeordnet sein muss, kommt besonders durch die benutzerfreundlichen Griffformen zum Ausdruck. Die Messer kommen in einer hölzernen Geschenkschatulle. Nach dem Gebrauch ist es ratsam, die Messer zu säubern, um ein Anlaufen des Stahles zu minimieren.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAHIRO MIYAZAKI","offers":[{"title":"Small","offer_id":57498754580805,"sku":"ED10248","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/ed10248.jpg?v=1774549715"},{"product_id":"izumi-ichiago-tournier-obstmesser-tecaranr-griff-professional-chefmesser","title":"IZUMI ICHIAGO Tournier- \/Obstmesser , Tecaran® Griff , \"Professional Chefmesser\"","description":"\u003cp\u003eStarke Messer für Kochambitionisten und Kochprofis Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003ezeichnet für das Design der Messer-Serie von\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e Izumi Ichiago\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003everantwortlich. 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Die angenehme Leichtigkeit der Messers in Verbindung mit dem ergonomisch geformten Griff bereitet ihnen auch über viele Stunden Arbeit in der Küche Freude am Kochen.PERFEKTE GESCHENKIDEE: Sie suchen ein besonderes Geschenk? Sie brauchen eine schöne Verpackung? Zum Messer gibt es eine edle Geschenkbox in schwarz. Ein schönes Präsent zu jedem Anlass sowohl für den professionellen Koch als auch den begeisterten Hobbykoch.Die VG-10 Goldstahl Damast Serie deckt alle Anwendungsbereiche in der anspruchsvollen Küche ab. Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat die Serie für die Freunde schöner und praxistauglicher Messer entworfen. Der Designer verfolgte dabei die Idee, bewährte traditionelle Klingenformen mit modernen Werkstoffen zu kombinieren und  den Produkten ein zeitlos attraktives Aussehen zu verleihen.  Das äußere Erscheinungsbild besticht durch die Damaszierung der Klingen und den formschönen Griffen aus bernsteinfarbebenem Pakkaholz. Bei der Herstellung von Pakkaholz werden dünne Furniere aus verschiedenen Harthölzern mit Kunstharz  imprägniert und unter hohem Druck verpresst. Pakkaholz bleibt formstabil auch unter Feuchtigkeitseinwirkung.  Der Damaststahl der Klingen besteht aus einem Kern aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Dieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, gute Schneidhaltigkeit, und Rostbeständigkeit aus. Der harte Schneidkern wird flankiert von zwei verschiedenen rostfreien Edelstählen, die mit dem Kern unter hohem Druck und Temperatur im Vakuum verschweißt werden. Der in diesem aufwändigen Prozess entstehende Damaststahl besitzt durch den harten Schneidkern,  in Kombination mit den flexiblen Edelstahlseitenlagen Eigenschaften, welche durch Klingen aus nur einer Stahlsorte nicht erreicht werden können. Dazu wirkt das markante Muster ausgesprochen edel und attraktiv.   Die Griffe haben einen asymmetrischen Querschnitt. Dadurch füllen sie die Handfläche beim Schneiden perfekt aus und ermöglichen so ein ermüdungsfreies Arbeiten am Schneidgut.\u003c\/p\u003e","brand":"PUMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499329855813,"sku":"ED821203","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/821203_4_paring_3__1_2.jpg?v=1774551386"},{"product_id":"puma-ip-5-5-santokumesser-aus-japanischer-vg-10-damast-edelstahl-mit-griff-bernsteinfarbenenes-pakkaholz","title":"PUMA IP 5.5” Santokumesser, aus Japanischem VG-10 Damaststahl mit Griff aus Nussbaum-Pakkaholz","description":"\u003cp\u003eDrei Sterne Kochmesser-Serie von \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePuma IP Solingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: Unser scharfes Küchenmesser besitzt eine Klinge aus hochwertigen VG-10 Damaststahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS431 Stahl macht dieses Damastmesser zu einem absolut hochwertigen Küchenhelfer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBESTÄNDIGE SCHÄRFE: Durch den besonderen japanischen Damast Stahl und Schliff bietet dieses Messer eine langanhaltende Schärfe gegenüber herkömmlichen Messern und wurde für den Einsatz in der Hotelerie und Gastronimie entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie angenehme Leichtigkeit der Messers in Verbindung mit dem ergonomisch geformten Griff bereitet ihnen auch über viele Stunden Arbeit in der Küche Freude am Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFEKTE GESCHENKIDEE: Sie suchen ein besonderes Geschenk ?\u003c\/strong\u003e Sie brauchen eine schöne Verpackung Zum Messer gibt es eine edle Geschenkbox in schwarz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin schönes Präsent zu jedem Anlass sowohl für den professionellen Koch als auch den begeisterten Hobbykoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie VG-10 Goldstahl Damast Serie deckt alle Anwendungsbereiche in der anspruchsvollen Küche ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat die Serie für die Freunde schöner und praxistauglicher Messer entworfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Designer verfolgte dabei die Idee, bewährte traditionelle Klingenformen mit modernen Werkstoffen zu kombinieren und den Produkten ein zeitlos attraktives Aussehen zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas äußere Erscheinungsbild besticht durch die Damaszierung der Klingen und den formschönen Griffen aus bernsteinfarbebenem Pakkaholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Herstellung von Pakkaholz werden dünne Furniere aus verschiedenen Harthölzern mit Kunstharz imprägniert und unter hohem Druck verpresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePakkaholz bleibt formstabil auch unter Feuchtigkeitseinwirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Damaststahl der Klingen besteht aus einem Kern aus dem Hochleistungsstahl VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, gute Schneidhaltigkeit, und 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bewährte traditionelle Klingenformen mit modernen Werkstoffen zu kombinieren und den Produkten ein zeitlos attraktives Aussehen zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas äußere Erscheinungsbild besticht durch die Damaszierung der Klingen und den formschönen Griffen aus bernsteinfarbebenem Pakkaholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Herstellung von Pakkaholz werden dünne Furniere aus verschiedenen Harthölzern mit Kunstharz imprägniert und unter hohem Druck verpresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePakkaholz bleibt formstabil auch unter Feuchtigkeitseinwirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Damaststahl der Klingen besteht aus einem Kern aus dem Hochleistungsstahl VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, gute Schneidhaltigkeit, und Rostbeständigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer harte Schneidkern wird flankiert von zwei verschiedenen rostfreien Edelstählen, die mit dem Kern unter hohem Druck und Temperatur im Vakuum verschweißt 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Kubota SENSES 3.5\" Petty Schälmesser, VG-10 Edelstahl und 66 Lagen Damast mit brüniertem Finish mit Ebenholz-Griff","description":"\u003cp\u003eDer Messermacher und Fachbuchautor \u003cstrong\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/strong\u003e hat das Design der Senses-Serie geliefert. 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Das Messer spielt dabei die Hauptrolle.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBei meinen Messern soll das Auge durch die Schönheit der Materialien und des Designs und der Tastsinn durch die hervorragende Handlage des Griffes angesprochen werden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEs macht einfach Vergnügen zu fühlen, wie die scharfe Klinge mühelos durch das Schneidgut gleitet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAuch der Geschmacksinn wird angesprochen: Die schonende Zerteilung des Schneidguts durch die scharfen Klingen, trägt dazu bei, dass besonders bei Gemüse die Geschmacksträger dort verbleiben und nicht herausgequetscht werden“.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes \u003cstrong\u003eKATAHIRO KUBOTA\u003c\/strong\u003e Senses Kochmesser wurde mit größter Sorgfalt aus ausgesuchten Materialien hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus 66 Lagen rostfreiem Japanischem Damaststahl und einer Kernlage aus Japanischer V-Gold No. 10 High Carbon Edelstahl (VG10). 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Die Klinge wird eisgehärtet bei ca. Rockwell C 60. Dadurch wird die ausgezeichnete Schnitthaltigkeit dieser sehr scharfen Messer erreicht. Der Griff wurde aus Ebenholz gefertigt.\u003c\/p\u003e","brand":"KATAHIRO KUBOTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499499823429,"sku":"ED10329","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/katahiro_5_inch_santokumesser_ed10329_4.jpg?v=1774551547"},{"product_id":"katahiro-zen-damast-5-santoku-knife-japanese-vg-10-damascus-stainless-steel-with-white-burl-wood-resin-handle","title":"Katahiro Zen 5” Santokumesser, Japanischer VG-10 Damaszener Stahl,  Griff aus weißem Ahorn-Wurzelholz und blauem Acrylharz","description":"\u003cp\u003eUnser Chefdesigner hat für die beliebte \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKatahiro Zen\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Serie ein neues Santokumesser entworfen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 12,0 cm lange Klinge ist aus dem bewährten VG10 Damast geschmiedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff beseht aus hellem Wurzelmaserholz, kombiniert mit künstlichem Lapislazuli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer besticht durch seine elegante Form, dem extravaganten Griff und der edlen Damastklinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Schmuckstück mit hohem Gebrauchswert.\u003c\/p\u003e","brand":"KATAHIRO ZEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499674411333,"sku":"ED10378","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/ed10378_katahiro_zen_5_santoku_3.jpg?v=1774552580"},{"product_id":"miyazaki-kodawari-santokumesser-5-griff-pakkaholz-grun","title":"Miyazaki Kodawari Santokumesser 5 inch, Griff  aus Pakkaholz  grün","description":"\u003cp\u003eIn der Serie \u003cstrong\u003eMiyazaki Kodawari\u003c\/strong\u003e vereinen sich traditionelle japanische Klingenformen mit modernem Griffdesign.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Serie ist das Ergebnis der Anwendung des japanischen Prinzips des Kodawari, welches seit unserer Gründung vor 20 Jahren unser Antrieb und Leitbild ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKodawari bedeutet durch Beharrlichkeit nach Perfektion zu streben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Serie bietet für jede Anwendung in der modernen Küche das optimale Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanischer HighCarbon-Stahl bietet höchste Schärfe, Schnitthaltigkeit und leichte Nachschärfbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ergonomisch optimierten Griffe bestehen aus Pakkaholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Material setzt sich aus mehreren Lagen von Eichen- und Walnußholz, verbunden durch Epoxidharz zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Material liegt angenehm in der Hand und ist stabil gegen Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin perfektes Messer ist der erste Schritt zum gelungenen Kocherlebnis\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAHIRO MIYAZAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499716288837,"sku":"ED10401","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/kodawari_santoku_5_inch_ed10401_2.jpg?v=1774552830"},{"product_id":"miyazaki-kodawari-schalmesser-3-5-inch-griff-pakkaholz-grun","title":"Miyazaki Kodawari Schälmesser 3.5 inch, Griff aus Pakkaholz grün","description":"\u003cp\u003eIn der Serie \u003cstrong\u003eMiyazaki Kodawari\u003c\/strong\u003e vereinen sich traditionelle japanische Klingenformen mit modernem Griffdesign.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Serie ist das Ergebnis der Anwendung des japanischen Prinzips des Kodawari, welches seit unserer Gründung vor 20 Jahren unser Antrieb und Leitbild ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKodawari bedeutet durch Beharrlichkeit nach Perfektion zu streben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Serie bietet für jede Anwendung in der modernen Küche das optimale Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanischer HighCarbon-Stahl bietet höchste Schärfe, Schnitthaltigkeit und leichte Nachschärfbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ergonomisch optimierten Griffe bestehen aus Pakkaholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Material setzt sich aus mehreren Lagen von Eichen- und Walnußholz, verbunden durch Epoxidharz zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Material liegt angenehm in der Hand und ist stabil gegen Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin perfektes Messer ist der erste Schritt zum gelungenen Kocherlebnis\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAHIRO MIYAZAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499716452677,"sku":"ED10402","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/kodawari_paring_3.5_inch_ed10402_2__1.jpg?v=1774552843"},{"product_id":"miyazaki-kodawari-tournier-obstmesser-2-3-inch-griff-aus-pakkaholz-grun","title":"Miyazaki Kodawari Tournier Obstmesser 2.3 inch, Griff aus Pakkaholz 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angenehm in der Hand und ist stabil gegen Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin perfektes Messer ist der erste Schritt zum gelungenen Kocherlebnis\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAHIRO MIYAZAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499739160901,"sku":"ED10416","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/kodawari_curved_paring_ed10416_4.jpg?v=1774553278"}],"url":"https:\/\/edmahony-knives.com\/collections\/shop-gemusemesser.oembed","provider":"Ed Mahony Blades","version":"1.0","type":"link"}