{"product_id":"schleifservice-fur-kuchen-brotmesser","title":"Schleifservice für Küchen- \/ Brotmesser","description":"\u003cdiv class=\"tg-wrap\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable class=\"tg\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth class=\"tg-0lax\" colspan=\"3\"\u003ePreisliste\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"tg-0lax\"\u003eKüchenmesser, Brotmesser\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"tg-0lax\"\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003eBis 12,5 cm (Small)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003eVon 12,5 bis 20 cm ( Medium)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003eAb 20 cm bis 25 cm (Large)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"tg-0lax\"\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003e6 Euro\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003e8 Euro\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003e10 Euro\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"tg-0lax\"\u003eRabattstaffel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"tg-0lax\"\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003eAb 3 Messer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003eAb 6 Messer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003eAb 10 Messer\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"tg-0lax\"\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003e10%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003e15%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"white-space: pre;\"\u003e20%\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVersandkosten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRückversand erfolgt mit DHL, ab 10 Messer kostenfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Wahrheit über scharfe Messer \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e1. Es gibt keinen rostfreien Stahl! Alle Stahllegierungen sind nur mehr oder weniger rostvermindert. Das bedeutet, auch da, wo „rostfrei“ draufsteht, läuft der Oxidationsprozess ab. Allerdings nur unmerklich langsam, sozusagen im Nanobereich. Aber das reicht, um nach und nach immer mehr Moleküle aus der mikrofeinen Schneidkante zu lösen. Daher stimmt es, dass Spülen scharfe Messer mit der Zeit stumpf macht. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003eTipp: Reinigen Sie Messer gleich nach Gebrauch und trocknen Sie sie sofort ab. So bleibt die Klinge länger scharf.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e2. Der Wetzstahl schärft die Messer nicht, er „pflegt“. Mit dem Wetzstahl wird die mikrofeine Schneidkante, die sich beim Gebrauch umbiegt, wieder aufgestellt. Ist die Schneidkante richtig abgenutzt, ist das Messer stumpf und kann nur mit einem Schliff wieder geschärft werden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003eTipp: Ziehen Sie das Messer regelmäßig mit dem Wetzstahl ab, so haben sie mehr von der ursprünglichen Klingenschärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e3. Vorsicht vor angepriesenen „Superschärfmaschinen“ für den Hausgebrauch, oder sogenannten „Schleifexperten“, die ihre dubiosen Schleifdienste anbieten! Manche haben sich sogar selbst zu Schleifweltmeister ernannt. Stahllegierungen werden unter Hitzeeinwirkung gehärtet. Und unter Hitzeeinwirkung verliert der Stahl auch wieder seine Härte. Dieser Prozess beginnt schon bei Backofentemperaturen! Je heißer umso schneller läuft der Prozess ab. Wird ein Messer ohne Kühlung auf einem schnellaufenden, trockenen Schleifmittel geschärft, so erhält man zwar ein unter Umständen sehr scharfes Messer, dessen Klinge aber durch die Reibungshitze ausgerechnet an der wichtigsten Stelle, der Schneidkante, ihre Härte verloren hat. Ganz schlimm, wenn beim Schleifen Funken entstehen, die sind der Beweis für Temperaturen von mindestens 1.000°C. So misshandelte Messer kann man nur noch wegwerfen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003eTipp: Stumpfe Messer entweder auf einem „nassen“ Schleifstein von Hand schärfen, oder mit einem langsam laufenden Nassschleifgerät. Nur so ist gewährleistet, dass die erreichte Schärfe auch lange hält.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NEW EDMAHONY","offers":[{"title":"Small","offer_id":57498243924293,"sku":"12-5 cm","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Medium","offer_id":57498243957061,"sku":"12-5-20 cm","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Large","offer_id":57498243989829,"sku":"20-25 cm","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6035\/2837\/files\/dsc02166.jpg?v=1774547287","url":"https:\/\/edmahony-knives.com\/products\/schleifservice-fur-kuchen-brotmesser","provider":"Ed Mahony Blades","version":"1.0","type":"link"}