Name: Katahiro Kubota SENSES 5" Kochmesser, VG-10 Edelstahl und 66 Lagen Damast mit brüniertem Finish mit Ebenholz-Griff
Brand: KATAHIRO KUBOTA
SKU: ED10328
Price: 149.00 EUR
Availability: InStock

Katahiro Kubota SENSES 5" Kochmesser, VG-10 Edelstahl und 66 Lagen Damast mit brüniertem Finish mit Ebenholz-Griff

€149,00

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Japanischer VG-10 Damaststahl (67 Lagen)

Ergonomischer Griff aus Ebenholz

Klingenlänge: 12,5 cm

Für Fisch, Fleisch und Gemüse

Inklusive eleganter Geschenkschachtel

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Technische Daten

Griffmaterial	echtes Ebenholz
Stahl	Damaststahl mit Kern aus VG-10
Grifflänge	11,5 cm
Klingenlänge	12,5 cm
Gesamtlänge	24,0 cm
Klingenstärke	2,3 mm
Gewicht	106/274 ( inkl. Geschenkschachtel ）, 106/274 ( incl. giftbox ） g

Der Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat das Design der Senses-Serie geliefert. Die Messer vereinen traditionelle japanische Klingenformen mit modernem Griffdesign.

Der Designer: „Ich bin Messermacher und Designer aus Leidenschaft.

Diese Leidenschaft hat mich dazu bewegt, eine Messerserie zu schaffen, die auch die Sinne anspricht. Daher der Name Senses.

Eine gute Mahlzeit ist durchaus eine sinnliche Erfahrung. Aber auch die Zubereitung der Speisen kann zu einem sinnlichen Vergnügen werden. Das Messer spielt dabei die Hauptrolle.

Bei meinen Messern soll das Auge durch die Schönheit der Materialien und des Designs und der Tastsinn durch die hervorragende Handlage des Griffes angesprochen werden.

Es macht einfach Vergnügen zu fühlen, wie die scharfe Klinge mühelos durch das Schneidgut gleitet.

Auch der Geschmacksinn wird angesprochen: Die schonende Zerteilung des Schneidguts durch die scharfen Klingen, trägt dazu bei, dass besonders bei Gemüse die Geschmacksträger dort verbleiben und nicht herausgequetscht werden“.

Jedes KATAHIRO KUBOTA Senses Kochmesser wurde mit größter Sorgfalt aus ausgesuchten Materialien hergestellt.

Die Klinge besteht aus 66 Lagen rostfreiem Japanischem Damaststahl und einer Kernlage aus Japanischer V-Gold No. 10 High Carbon Edelstahl (VG10). Die Klinge wird eisgehärtet bei ca. Rockwell C 60. Dadurch wird die ausgezeichnete Schnitthaltigkeit dieser sehr scharfen Messer erreicht. Der Griff wurde aus Ebenholz gefertigt.

innerhalb Deutschland (Festland):

Paket: 5,99 Euro

nach Europa:

< 1kg: 7,99 Euro
> 1kg: 16,99 Euro

ausserhalb Europa:

< 1kg: 7,99 Euro
> 1kg: 16,99 Euro

Alle Preise sind Endpreise und enthalten die gesetzliche Umsatzsteuer.

Reinigung: Nach Gebrauch solltest du das Messer unter fließendem Wasser mit einer milden Seife reinigen. Vermeide es, das Messer in der Spülmaschine zu waschen, da dies zu Beschädigungen führen kann.
Trocknung: Trockne das Messer unmittelbar nach dem Waschen gründlich ab, um Rostbildung zu vermeiden. Verwende dafür am besten ein weiches Tuch.
Lagerung: Bewahre das Messer an einem trockenen Ort auf, an dem es nicht in Kontakt mit anderen Metallgegenständen kommen kann. Eine Messertasche oder ein Messerblock sind ideale Aufbewahrungsmöglichkeiten.
Schärfen: Schärfe das Messer regelmäßig mit einem geeigneten Schleifstein oder Schärfer. Ein scharfes Messer schneidet besser und ist sicherer in der Anwendung.
Schneideunterlage: Verwende zum Schneiden eine geeignete Schneideunterlage aus Holz oder Kunststoff. Vermeide das Schneiden auf harten Oberflächen wie Stein oder Metall, da dies die Schneide beschädigen kann.

ED10328

Verlässlich

Für unsere Kochmesser verwenden wir ausschließlich hochwertige Stähle. Die Klingen werden sorgfältig gefertigt und geprüft – für hohe Qualität und Schärfe.

Langlebig

Schärfe allein ist kein Qualitätsmerkmal. Entscheidend ist, wie lange sie erhalten bleibt. Unser Härteprozess ist darauf ausgelegt, die Schärfe der Klinge länger zu bewahren und verzögert das Nachschärfen.

Kontrolliert

Entwickelt für die Profiküche, liegen die Messer angenehm in der Hand und ermöglichen kontrolliertes und müheloses Arbeiten – auch zu Hause.

Sicher

Die Griffe sind robust gefertigt und auf Belastbarkeit ausgelegt. Ihre ausgewogene Form sorgt für einen sicheren und angenehmen Halt bei jedem Schnitt.

Let customers speak for us

from 18 reviews

Super Produkt, es ist genau wie wir es uns vorgestellt haben. Lieferung hat prima geklappt, gerne wieder.

Anonym

08/31/2026

7-er Set 6 PUMA Buckelmesser mit Wellenschliff, ABS Griff mit fünf verschiedene attraktive Farben und Rollschleifer

Das EM 3-Klingen Multi-tool (Olivengrün G10 Griffschalen Edition) hat mich positiv überrascht mit seiner Qualität und Funktionalität. Die 3 Klingen kommen jeweils mit ihrem eigenen Backlock. Das ist eine willkommene Seltenheit und gibt dem Benutzer ein Plus an Sicherheit. Die mitgelieferte hochwertige Gürteltasche erlaubt ein komfortables Tragen des Werkzeugs. Ich bin sehr zufrieden mit dem Kauf. Extra Freude hat mir auch noch das beigelegte orange "Ed Mahoney Mora" bereitet. Vielen Dank auch dafür. Gerne wieder. Alles Gute aus Luxemburg.

Anonym

08/23/2026

ED MAHONY Multi-tool, Jagdtaschenmesser, 3-Klingen 440C, Griffschalen aus olivegrünem

Das EM 3-Klingen Multi-tool (Ebony Griffschalen Edition) hat mich positiv überrascht mit seiner Qualität und Funktionalität. Die 3 Klingen kommen jeweils mit ihrem eigenen Backlock. Das ist eine willkommene Seltenheit und gibt dem Benutzer ein Plus an Sicherheit. Die mitgelieferte hochwertige Gürteltasche erlaubt ein komfortables Tragen des Werkzeugs. Ich bin sehr zufrieden mit dem Kauf. Extra Freude hat mir auch noch das beigelegte orange "Ed Mahoney Mora" bereitet. Vielen Dank auch dafür. Gerne wieder. Alles Gute aus Luxemburg.

Anonym

08/23/2026

ED MAHONY Multi-tool, Jagdtaschenmesser, 3-Klingen 440C, mit Griffschalen aus Ebenholz

Richtig super verarbeitet und sehr scharf.

Nico Vogel

06/23/2026

Ed Mahony Swedish Jagdmesser Elk Master Orange Doppelpack.

Super Ware Klare Kaufempfehlung Note 1

Thomas Kron

06/16/2026

Superschnelle Lieferung Top Ware zu einem Fairen Preis Die Messer sind Klasse und sehr Stabil Jederzeit gerne wieder Weiter so Note 1

Thomas Kron

06/16/2026

Ed Mahony Swedish Jagdmesser Elk Master Schwarz,Doppelpack

Sehr gute Verarbeitung. Artikel wie beschrieben. Kam extrem scharf an. Sehr schönes Messer. Hab mittlerweile zwei davon.

Marc

06/15/2026

Top Qualität, top Preisleistung. top Service. Besser geht nicht. Alle Daumen hoch !

Rainer Schmidt

06/15/2026

ED MAHONY Ebony Folder 3rd Generation, Taschenmesser, Ebenholz Griffschalen, Backlock, D2 Messerstahl

Schönes Messer zum günstigen Preis. Top!

Dirk A.

06/15/2026

ED MAHONY Stingray Folder,Taschenmesser, 440C

Liegt super in der Hand, beim Aufbrechen sehr schnittig und gut!
Bisher 2 Rehe. :-)

Rainer Braun

06/11/2026

IZUMI ICHIAGO Amboina Red Wood Tree, Jagdmesser aus japanischem VG-10 Damaststahl

schönes Messer

Henry Schmidt

05/21/2026

Ernst Siebeneicher-Hellwig Buckelmesser - Buttermesser, Brotzeitmesser und Küchenmesser im modernen Stil aus Maserbirke

Katahiro Kubota SENSES 7" Santokumesser, VG-10 Edelstahl und 66 Lagen Damast mit brüniertem Finish mit Ebenholz-Griff

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Katahiro Kubota SENSES 7" Santokumesser, VG-10 Edelstahl und 66 Lagen Damast mit brüniertem Finish mit Ebenholz-Griff

€179,00

Katahiro Kubota SENSES 8" Kochmesser, VG-10 Edelstahl und 66 Lagen Damast mit brüniertem Finish mit Ebenholz-Griff

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Katahiro Kubota SENSES 6" Kochmesser, VG-10 Edelstahl und 66 Lagen Damast mit brüniertem Finish mit Ebenholz-Griff

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€159,00

Katahiro Kubota SENSES 5" Kochmesser, VG-10 Edelstahl und 66 Lagen Damast mit brüniertem Finish mit Ebenholz-Griff

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Katahiro Kubota SENSES 3.5" Petty Schälmesser, VG-10 Edelstahl und 66 Lagen Damast mit brüniertem Finish mit Ebenholz-Griff

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€69,00

KATAHIRO KUBOTA SENSE 3-tlgs. Kochmesser Damast set mit Bambus Magnetmesserhalter und Wasserschleifstein ,3.5" Petty Schälmesser+ 5" Kochmesser + 8" Kochmesser , Japanischer VG-10 damast Edelstahl mit Griff Ebenholz KATAHIRO KUBOTA

KATAHIRO KUBOTA SENSE 3-tlgs. Kochmesser Damast set,3.5" Petty Schälmesser+ 5" Kochmesser + 8" Kochmesser, Japanischer VG-10 damast Edelstahl mit Griff Ebenholz – Zubehör wählbar

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KATAHIRO KUBOTA SENSE 3-tlgs. Kochmesser Damast set,3.5" Petty Schälmesser+ 5" Kochmesser + 8" Kochmesser, Japanischer VG-10 damast Edelstahl mit Griff Ebenholz – Zubehör wählbar

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KATAHIRO KUBOTA SENSE 3-tlgs. Santokumesser Damast mit Bambus Magnetmesserhalter und Wasserschleifstein, 3.5"Petty Schälmesser + 5" Santokumesser + 7" Santokumesser,Japanischer VG-10 damast Edelstahl mit Griff Ebenholz KATAHIRO KUBOTA

KATAHIRO KUBOTA SENSE 3-tlgs. Santokumesser Damast, 3.5"Petty Schälmesser + 5" Santokumesser + 7" Santokumesser,Japanischer VG-10 damast Edelstahl mit Griff Ebenholz – Zubehör wählbar

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KATAHIRO KUBOTA SENSE 3-tlgs. Santokumesser Damast, 3.5"Petty Schälmesser + 5" Santokumesser + 7" Santokumesser,Japanischer VG-10 damast Edelstahl mit Griff Ebenholz – Zubehör wählbar

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