IZUMI ICHIAGO 3-tlg. Kochmesser Set "Professional Chef Knives" aus Japanese High Carbon Stainless Steel IZUMI ICHIAGO

IZUMI ICHIAGO - 3-piece Chef's Knife Set "Professional Chef Knives" – Accessories selectable

€149,00

Taxes included. Shipping calculated at checkout.

Japanese High-Carbon Stainless Steel

Non-slip grip made of durable Tecaran®

For all your daily kitchen needs

Inclusive of elegant gift box

Auf Lager — in 1-3 Werktagen bei dir

Versand mit DHL

Bezahle in 30 Tagen

14 Tage Rückgaberecht

Technische Daten

Griffmaterial	Tecaran®
Stahl	Japanese high-carbon stainless steel
Grifflänge	Chef's knife: 13.4 cm Vegetable knife: 10.5 cm Paring knife: 10.5 cm cm
Klingenlänge	Chef knife: 20.3 cm Vegetable knife: 12.5 cm Paring knife: 8.6 cm cm
Gesamtlänge	Chefmesser: 33,7 cm Gemüsemesser: 23,0 cm Schälmesser: 19,1 cm, Chef knife: 33,7 cm Vegetable knife: 23,0 cm Peeling knife: 19,1 cm cm
Klingenstärke	Exclusive: Magnetic knife holder made of bamboo with three strong magnets by KATAHIRO KUBOTA or IZUMI ICHIAGO Dimensions (H x W x D): 235 ×250×130 mm Weight: 1142 g, Water sharpening stone Corunda Dimensions (LxWxH): 180x 60 x 30 mm, Exclusive: Bamboo magnetic knife holder with three strong magnets by KATAHIRO KUBOTA or IZUMI ICHIAGO Dimensions (H x W x D): 235 ×250×130mm Weight: 1142 g, Water grinding stone Corunda Dimensions (LxWxH): 180x 60 x 30 mm Weight: 680 g mm
Gewicht	2280 / 2612 g

IZUMI ICHIAGO Chef's Knife Set, consisting of 3 chef's knives made of Japanese high-carbon stainless steel in a gift box:

Chef's knife, vegetable knife and paring knife.

The handles are made of water-resistant and heat-resistant Tecaran®. The oval shape of the handles allows for smooth work - each knife fits perfectly in the hand.

All knives from the Master Series have the name "Izumi Ichiago" printed in Japanese characters on the end cap.

The chef's knife set comes with a stylish magnetic bamboo stand that securely holds all 3 knives with the three integrated magnets, and an additional water whetstone.

innerhalb Deutschland (Festland):

Paket: 5,99 Euro

nach Europa:

< 1kg: 7,99 Euro
> 1kg: 16,99 Euro

ausserhalb Europa:

< 1kg: 7,99 Euro
> 1kg: 16,99 Euro

Alle Preise sind Endpreise und enthalten die gesetzliche Umsatzsteuer.

Reinigung: Nach Gebrauch solltest du das Messer unter fließendem Wasser mit einer milden Seife reinigen. Vermeide es, das Messer in der Spülmaschine zu waschen, da dies zu Beschädigungen führen kann.
Trocknung: Trockne das Messer unmittelbar nach dem Waschen gründlich ab, um Rostbildung zu vermeiden. Verwende dafür am besten ein weiches Tuch.
Lagerung: Bewahre das Messer an einem trockenen Ort auf, an dem es nicht in Kontakt mit anderen Metallgegenständen kommen kann. Eine Messertasche oder ein Messerblock sind ideale Aufbewahrungsmöglichkeiten.
Schärfen: Schärfe das Messer regelmäßig mit einem geeigneten Schleifstein oder Schärfer. Ein scharfes Messer schneidet besser und ist sicherer in der Anwendung.
Schneideunterlage: Verwende zum Schneiden eine geeignete Schneideunterlage aus Holz oder Kunststoff. Vermeide das Schneiden auf harten Oberflächen wie Stein oder Metall, da dies die Schneide beschädigen kann.

ED10096

Oft zusammen gekauft

IZUMI ICHIAGO Sharpening Steel 12" Professional Sharpening Tool Profi-Edition 59,00 €

Izumi Ichiago Bamboo Knife Block for 5 Knives Bambus / Magnetisch 59,90 €

IZUMI ICHIAGO Santoku Fisch-, Fleisch- und Gemüsemesser, aus Japanese High Carbon Edelstahl, Griff aus Tecaran IZUMI ICHIAGO

IZUMI ICHIAGO Santoku Fish, Meat and Vegetable Knife, made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

Auf Lager

IZUMI ICHIAGO Santoku Fish, Meat and Vegetable Knife, made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

€99,00

IZUMI ICHIAGO Chefmesser aus Japanese High Carbon Edelstahl, Griff aus Tecaran IZUMI ICHIAGO

IZUMI ICHIAGO Chef's Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Handle made of Tecaran

Auf Lager

IZUMI ICHIAGO Chef's Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Handle made of Tecaran

€99,00

IZUMI ICHIAGO Gyoto Fleisch- und Fischmesser , Tecaran® Griff , "Professional Chefmesser" 10 inch ERNST SIEBENRICHER-HELLWIG

IZUMI ICHIAGO Gyuto Meat and Fish Knife, Tecaran® Handle, "Professional Chef's Knife" 10 inch

Auf Lager

IZUMI ICHIAGO Gyuto Meat and Fish Knife, Tecaran® Handle, "Professional Chef's Knife" 10 inch

€119,00

IZUMI ICHIAGO Sashimi Schinken- und Fischmesser , Tecaran® Griff , "Professional Chefmesser" IZUMI ICHIAGO

IZUMI ICHIAGO Sashimi Ham and Fish Knife, Tecaran® Handle, "Professional Chef Knife"

Auf Lager

IZUMI ICHIAGO Sashimi Ham and Fish Knife, Tecaran® Handle, "Professional Chef Knife"

€109,00

IZUMI ICHIAGO Filetmesser aus Japanese High Carbon Edelstahl, Griff aus Tecaran IZUMI ICHIAGO

IZUMI ICHIAGO Fillet Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

Auf Lager

IZUMI ICHIAGO Fillet Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

€79,00

IZUMI ICHIAGO Ausbeinmesser aus Japanese High Carbon Edelstahl, Griff aus Tecaran IZUMI ICHIAGO

IZUMI ICHIAGO Boning Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

Auf Lager

IZUMI ICHIAGO Boning Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

€79,00

IZUMI ICHIAGO Nakiri (Gemüsemesser) , Tecaran® Griff , "Professional Chefmesser" IZUMI ICHIAGO

IZUMI ICHIAGO Nakiri (Vegetable Knife), Tecaran® Handle, "Professional Chef's Knife"

Auf Lager

IZUMI ICHIAGO Nakiri (Vegetable Knife), Tecaran® Handle, "Professional Chef's Knife"

€119,00

IZUMI ICHIAGO Cleaver Hack- und Kräuterbeil , aus Japanischer High-Carbon Edelstahl, Griff aus Tecaran® IZUMI ICHIAGO

IZUMI ICHIAGO Cleaver Chopping and Herb Knife, made from Japanese High-Carbon Stainless Steel, Tecaran® Handle

Auf Lager

IZUMI ICHIAGO Cleaver Chopping and Herb Knife, made from Japanese High-Carbon Stainless Steel, Tecaran® Handle

€139,00

WHY HIGH-CARBON STAINLESS STEEL?

Our high-carbon blades stand for uncompromising performance. Due to the extremely high carbon content, the stainless steel achieves superior hardness, which enables an ultra-fine and aggressive sharpness. In contrast to conventional steels, the cutting edge remains stable and sharp significantly longer. The result is a high-precision tool that offers maximum control and has been specially optimized for the highest demands in professional use.

Vergleich

IZUMI ICHIAGO Professional

Herkömmliche Messer

Klingenstahl

✓Japanischer High-Carbon Edelstahl

✕Einfacher Monostahl-Edelstahl

Härtegrad

✓58 - 60 HRC (Extrem hart)

✕52 - 55 HRC (Weicher Stahl)

Anfangsschärfe

✓Rasiermesserschärfe (15° Schliff)

✕Standard-Industrieschliff (20°+)

Schnitthaltigkeit

✓Hält die Schärfe über viele Monate ohne Nachschärfen

✕Wöchentliches Nachschärfen nötig

Klingenstärke

✓2,5 mm (Präzises Gleiten)

✕Oft 2,5 - 3,0 mm (Spaltet eher)

Griffmaterial

✓Tecaran® (Ergonomisch & versiegelt)

✕Billiger Kunststoff oder Hohlstahl

Rostempfindlichkeit

✓Hochgradig korrosionsbeständig

✕Standardanfällig bei Feuchtigkeit

Pflegeaufwand

✓Minimal (Handwäsche empfohlen)

✕Hoher Aufwand durch stetes Wetzen

Empfohlen von Waldmeister Brehm

Starke Auswahl, hochwertige Messer und ein Shop, der genau versteht, worauf es Outdoor-, Küchen- und Messer-Enthusiasten wirklich ankommt.

Waldmeister geprüft.
Extra geil 💪🤓👍

★★★★★

Waldmeister Brehm

Influencer · Messer-Enthusiast · seit 13 Jahren

Was Brehm besonders schätzt

Highlights dieser Messer

Premium-Materialien für maximale Langlebigkeit

Perfekte Ergonomie und verlässliche Handhabung

Vielseitig einsetzbar in Natur und Alltag

Ernst G. Siebeneicher-Hellwig

Werkzeugmacher · Autor · Gründer

Kernteam

Über zwei Jahrzehnte Erfahrung im Design und der Herstellung von Sammlermessern. Dozent an der Bayrischen Landes Jagdschule, Kursleiter bei Dictum. Nach einem Japan-Aufenthalt erlernte er das Schärfen auf Wassersteinen von einem japanischen Meister. Gründer des Messer Arbeitskreises Olching und Ausrichter der Olchinger Messertage. Autor mehrerer Fachbücher bei Venatus, Wieland, Motorbuch und Kosmos Verlag – sein Erstwerk „Messermachen" (2000) war das erste deutschsprachige Buch zu diesem Thema.

Queenie Lee

Produktentwicklung · Technisches Design

Kernteam

Die stille Kraft hinter jedem neuen Modell. Sie übersetzt Ideen in technisch anspruchsvolle Zeichnungen und begleitet den gesamten Produktionsprozess – damit aus Entwürfen Messer werden, die genau so aussehen, wie sie in den Köpfen des Teams entstanden sind.

Arthur Brehm

Qualitätssicherung · Modellentwicklung

Kernteam

Versteht es wie kein anderer, den Finger in die offene Wunde zu legen und Qualität einzufordern. Entwickelt eigene Modelle, die es bei keinem anderen Hersteller gibt – sein Legal-42a-Folder wurde in der Klingen-Community außerordentlich positiv aufgenommen.

Thorsten Hartmann

Import · Beschaffung

Kernteam

Die Faszination für Messer entstand bei Besuchen lokaler Schmiede in Bangkok – in Begleitung seines Schwiegervaters. Ein Jahr später begann er mit dem professionellen Import von Messern.

Roland Bochynek

Schliffexperte

Kernteam

Leidenschaftlicher Schärfspezialist mit Erfahrung aus über 10.000 bearbeiteten Messern. Orientiert sich an den Publikationen von Dr. Vadim Kraichuk und garantiert mit selbst optimierter Ausrüstung einen materialschonenden, langlebigen Schliff an nahezu allen Messertypen.

SS

Stefan Steigerwald

Messermacher · Fachbuchautor

Externer Designer

Messermacher der ersten Reihe, Mitglied der Deutschen Messermacher Gilde und Fachbuchautor mit langjähriger Expertise in der Klingengestaltung.

RF

Robert Fehringer

Messermacher

Externer Designer

Erfahrener Messermacher mit langjähriger Expertise in der Klingengestaltung und Messerentwicklung.

JR

Jürgen Rosinski

Messermacher · Schmied · Fachbuchautor

Externer Designer

Vereint handwerkliches Können als Schmied mit fundiertem theoretischem Wissen – festgehalten in mehreren Fachpublikationen.

← Wischen zum Blättern →

Ursprung & Philosophie

Asiatische Schmiedekunst trifft europäische Innovation

Die Wurzeln der Firma reichen in den asiatischen Raum, wo schon seit Jahrhunderten erstklassige Schneidwaren produziert werden – z.B. Samuraischwerter und hochwertige Küchenmesser. Die dabei entwickelte Schmiedetechnologie und praxisorientierte Designvorgaben flossen in unsere Produkte ein und werden laufend an die Erfordernisse des europäischen Marktes so angepasst, dass ein Optimum an Benutzerfreundlichkeit und Formschönheit erreicht wird. Neben den asiatischen Einflüssen werden besonders bei Jagd- und Outdoormessern durch den engen Kontakt zu den Anwendern und Messermachern innovative und praxisorientierte Ideen aufgegriffen und in unseren Modellen umgesetzt.

Unsere Geschichte

Traditionelles Messerhandwerk seit Generationen – modern interpretiert

Ed Mahony wurde erst im Jahre 2005 gegründet, jedoch ist das Messer-Gen bereits seit mehreren Generationen in der Familie vorhanden. Anfangs beschäftigte sich Ed Mahony mit dem Import und der Vermarktung preiswerter Jagd- und Freizeitmesser. Das Sortiment wurde später um hochwertige Küchenmesser aus japanischem Stahl erweitert. Um das Angebot nach oben hin abzurunden, wurden bekannte Messermacher wie Robert Fehringer, Stefan Steigerwald (DMG-Mitglied), Jürgen Rosinski und Ernst Siebeneicher-Hellwig dafür gewonnen, Sammler-, Highend-Gebrauchsmesser und eine Küchenmesserserie zu entwerfen. Die Designermesser werden in ausgesuchten Werkstätten überwiegend von Hand hergestellt und unterliegen vor der Auslieferung der strengen Qualitätssicherung durch den jeweiligen Messermacher. Für die Designermesser kommen erstklassige Hochleistungsstähle wie VG-10, CPM-V90, C70 oder AUS-10 zum Einsatz. Die Griffe werden aus G10, Kohlefaser und verschiedenen Harthölzern gefertigt.

Entwicklung & Vision

Vom Gebrauchsmesser zur eigenen Outdoor-Marke

Die familiären Wurzeln reichen bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts zurück. Bis weit in die 90er Jahre des letzten Jahrhunderts stand die Herstellung von Gebrauchsmessern für Landwirtschaft und Haushalt im Vordergrund. Mit Beginn der Gründung einer Firma speziell für den Jagd- und Outdoorbedarf im Jahre 2005 verschob sich der Fokus auf den Import – und ab 2012 auf die Herstellung eigener Jagd- und Outdoormesser.

← Wischen zum Blättern →

IZUMI ICHIAGO - 3-piece Chef's Knife Set "Professional Chef Knives" – Accessories selectable

Oft zusammen gekauft

Ähnliche Artikel

IZUMI ICHIAGO Santoku Fish, Meat and Vegetable Knife, made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

IZUMI ICHIAGO Chef's Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Handle made of Tecaran

IZUMI ICHIAGO Gyuto Meat and Fish Knife, Tecaran® Handle, "Professional Chef's Knife" 10 inch

IZUMI ICHIAGO Sashimi Ham and Fish Knife, Tecaran® Handle, "Professional Chef Knife"

IZUMI ICHIAGO Fillet Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

IZUMI ICHIAGO Boning Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

IZUMI ICHIAGO Nakiri (Vegetable Knife), Tecaran® Handle, "Professional Chef's Knife"

IZUMI ICHIAGO Cleaver Chopping and Herb Knife, made from Japanese High-Carbon Stainless Steel, Tecaran® Handle

WHY HIGH-CARBON STAINLESS STEEL?

IZUMI ICHIAGO – Performance im Fokus

Empfohlen von Waldmeister Brehm

Das Team hinter ED MAHONY

Messer mit Geschichte

Asiatische Schmiedekunst trifft europäische Innovation

Traditionelles Messerhandwerk seit Generationen – modern interpretiert

Vom Gebrauchsmesser zur eigenen Outdoor-Marke

Your cart is empty

Your cart is empty

Name
E-Mail
Bestellnummer
Alternative E-Mail
Grund (freiwillig)
Zurückzugebende Artikel

Country/Region

Language

Country/Region

Language

IZUMI ICHIAGO - 3-piece Chef's Knife Set "Professional Chef Knives" – Accessories selectable

Oft zusammen gekauft

Ähnliche Artikel

IZUMI ICHIAGO Santoku Fish, Meat and Vegetable Knife, made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

IZUMI ICHIAGO Chef's Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Handle made of Tecaran

IZUMI ICHIAGO Gyuto Meat and Fish Knife, Tecaran® Handle, "Professional Chef's Knife" 10 inch

IZUMI ICHIAGO Sashimi Ham and Fish Knife, Tecaran® Handle, "Professional Chef Knife"

IZUMI ICHIAGO Fillet Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

IZUMI ICHIAGO Boning Knife made of Japanese High Carbon Stainless Steel, Tecaran Handle

IZUMI ICHIAGO Nakiri (Vegetable Knife), Tecaran® Handle, "Professional Chef's Knife"

IZUMI ICHIAGO Cleaver Chopping and Herb Knife, made from Japanese High-Carbon Stainless Steel, Tecaran® Handle

WHY HIGH-CARBON STAINLESS STEEL?

IZUMI ICHIAGO – Performance im Fokus

Empfohlen von Waldmeister Brehm

Das Team hinter ED MAHONY

Messer mit Geschichte

Asiatische Schmiedekunst trifft europäische Innovation

Traditionelles Messerhandwerk seit Generationen – modern interpretiert

Vom Gebrauchsmesser zur eigenen Outdoor-Marke