TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI

TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-piece set Gyuto - Fish and Meat Knife 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch and Chiisai 5.5 inch, made of Japanese blue paper steel with Wenige handle

€437,00
€437,00
Skip to product information
TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
  • TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-er Set Gyotu - Fisch- und Fleischmesser 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch und Chiisai 5.5 inch, aus japanischem blauem Papierstahl mit Griff aus Wenige TAKAHIRO MIYAZAKI
TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-piece set Gyuto - Fish and Meat Knife 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch and Chiisai 5.5 inch, made of Japanese blue paper steel with Wenige handle
WB
SL
Woodruff Brehm and +1,000 customers trust EDMAHONY

TAKAHIRO MIYAZAKI - 3-piece set Gyuto - Fish and Meat Knife 8 inch, Santoku Bocho Okii 7 inch and Chiisai 5.5 inch, made of Japanese blue paper steel with Wenige handle

€437,00
€437,00
Taxes included. Shipping calculated at checkout.
Japanese Blue Paper Steel
Handy wenge wood grip
Klingenlänge: 20.5 /18.0 /13.8 cm
For fish, meat, and vegetables
Includes an elegant gift box
Auf Lager — in 1-3 Werktagen bei dir
PayPal Visa Generic American Express
Union Pay 银联
Apple Pay Google Pay
Versand mit DHL
PayPal
Bezahle in 30 Tagen
14 Tage Rückgaberecht

Technische Daten

Griffmaterial Wenge
Stahl Forged tool steel
Grifflänge 13.5 / 13.0 / 13.0 cm
Klingenlänge 20.5 /18.0 /13.8 cm
Gesamtlänge 34.0 / 31.0 / 26.8 cm
Klingenstärke 2.7 mm
Gewicht 544 / 1084 g
Concept

The blade is made of Japanese blue paper steel. The bolster is traditionally made of blackened cast iron. The ergonomically shaped wenge wood handle fits excellently in the hand, making working with the extremely sharp blade a pleasure. An eye-catcher in the kitchen and a valuable tool.
Shipping

Shipping to Germany is free for orders over 80€.

For orders under 80€, the following flat shipping rates apply per order:

within Germany (mainland):

  • Letter/small parcel: free shipping Parcel: 5.99 Euro

to Europe:

  • < 1kg: 7.99 Euro
  • > 1kg: 16.99 Euro

outside Europe:

  • < 1kg: 7.99 Euro
  • > 1kg: 16.99 Euro

All prices are final and include statutory VAT.
Care
  • Cleaning: After use, you should clean the knife under running water with a mild soap. Avoid washing the knife in the dishwasher, as this can cause damage.
  • Drying: Dry the knife thoroughly immediately after washing to prevent rust formation. It is best to use a soft cloth for this.
  • Storage: Store the knife in a dry place where it cannot come into contact with other metal objects. A knife sheath or a knife block are ideal storage options.
  • Sharpening: Sharpen the knife regularly with a suitable sharpening stone or sharpener. A sharp knife cuts better and is safer to use.
  • Cutting surface: Use a suitable cutting surface made of wood or plastic for cutting. Avoid cutting on hard surfaces such as stone or metal, as this can damage the blade.
ED10290

Oft zusammen gekauft

IZUMI ICHIAGO Sharpening Steel 12" Professional Sharpening Tool Profi-Edition 59,00 €
Izumi Ichiago Bamboo Knife Block for 5 Knives Bambus / Magnetisch 59,90 €

Gesamtpreis: 118,90 €

Related Items

 Show all
Japanischer Blauer Papierstahl
TAKAHIRO MIYAZAKI - Santoku bocho Okii - Santoku Messer 7 inch, Klinge aus japanischem blauem Papierstahl TAKAHIRO MIYAZAKI

TAKAHIRO MIYAZAKI - Santoku bocho Okii - Santoku Knife 7 inch, blade made of Japanese blue paper steel

Auf Lager

TAKAHIRO MIYAZAKI - Santoku bocho Okii - Santoku Knife 7 inch, blade made of Japanese blue paper steel
€189,00
€189,00
Japanischer Blauer Papierstahl
TAKAHIRO MIYAZAKI - Santoku bocho Chisaii- Santoku Messer 5.5 inch, Klinge aus japanischem blauem Papierstahl TAKAHIRO MIYAZAKI

TAKAHIRO MIYAZAKI - Santoku bocho Chisaii - Santoku Knife 5.5 inch, Japanese Blue Paper Steel Blade

Auf Lager

TAKAHIRO MIYAZAKI - Santoku bocho Chisaii - Santoku Knife 5.5 inch, Japanese Blue Paper Steel Blade
€137,00
€137,00
Japanischer Blauer Papierstahl
TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fisch- und Fleischmesser mit Griff aus Wenge 8" TAKAHIRO MIYAZAKI

TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fish and Meat Knife with Wenge Handle 8"

Auf Lager

TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fish and Meat Knife with Wenge Handle 8"
€139,00
€139,00
Japanischer Blauer Papierstahl
TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fisch- und Fleischmesser Geschmiedeter Werkzeugstahl mit Griff aus Sandelholz 6" TAKAHIRO MIYAZAKI

TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fish and Meat Knife Forged tool steel with sandalwood handle 6"

Auf Lager

TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fish and Meat Knife Forged tool steel with sandalwood handle 6"
€119,00
€119,00
Japanischer Blauer Papierstahl
TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fisch- und Fleischmesser mit Griff aus Wenge 5" TAKAHIRO MIYAZAKI

TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fish and Meat Knife with Wenge Handle 5"

Auf Lager

TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fish and Meat Knife with Wenge Handle 5"
€99,00
€99,00
Japanischer Blauer Papierstahl
TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - Fisch- und Fleischmesser mit Griff aus geölte Sandelholz 5" TAKAHIRO MIYAZAKI

TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyoto - Fish and Meat Knife with Oiled Sandalwood Handle 5"

Auf Lager

TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyoto - Fish and Meat Knife with Oiled Sandalwood Handle 5"
€99,00
€99,00
Japanischer Blauer Papierstahl
TAKAHIRO MIYAZAKI - Cleaver Chiisai (kleines Hackbeil), Geschmiedeter Werkzeugstahl mit Wenge griff TAKAHIRO MIYAZAKI

TAKAHIRO MIYAZAKI - Cleaver Chiisai (small cleaver), forged tool steel with wenge handle

Auf Lager

TAKAHIRO MIYAZAKI - Cleaver Chiisai (small cleaver), forged tool steel with wenge handle
€179,00
€179,00
Japanischer Blauer Papierstahl
TAKAHIRO MIYAZAKI - Cleaver Okii (Hackbeil) ,Geschmiedeter Werkzeugstahl 3,8MM TAKAHIRO MIYAZAKI

TAKAHIRO MIYAZAKI - Cleaver Okii (Cleaver), Forged tool steel 3.8MM

Auf Lager

TAKAHIRO MIYAZAKI - Cleaver Okii (Cleaver), Forged tool steel 3.8MM
€249,00
€249,00
Klinge

BLUE PAPER STEEL: ORIGINS AND USES

Blue Paper Steel gets its name from the manufacturer's blue packaging, which signifies its high purity. The addition of tungsten makes this steel extremely hard and wear-resistant. The logic behind this: the harder the steel, the finer the blade can be sharpened. The result is a particularly "biting" sharpness that effortlessly glides through food. You get a tool that retains its cutting performance for an above-average time and enables precision far beyond that of normal stainless steel.

Takahiro Miyazaki – Stahl für Kenner

Blauer Papierstahl ist kein Kompromiss – er ist eine Entscheidung. Wer maximale Schärfe und Schneidleistung sucht, bekommt mit Takahiro Miyazaki ein Werkzeug auf Profiniveau.

Vergleich
Takahiro Miyazaki
Herkömmliche Messer
Klingenstahl
✓Blauer Papierstahl (Aogami) – Geschmiedeter Werkzeugstahl
✕Einfacher Monostahl-Edelstahl
Härtegrad
✓62 - 65 HRC (Außergewöhnlich hart)
✕52 - 55 HRC (Weicher Stahl)
Anfangsschärfe
✓Rasiermesserschärfe (15° Schliff)
✕Standard-Industrieschliff (20°+)
Schnitthaltigkeit
✓Hält die Schärfe über viele Monate ohne Nachschärfen
✕Wöchentliches Nachschärfen nötig
Klingenstärke
✓2,1 mm (Präzises Gleiten)
✕Oft 2,5 - 3,0 mm (Spaltet eher)
Griffmaterial
✓Wenge / Sandelholz (Geölt)
✕Billiger Kunststoff oder Hohlstahl
Rostempfindlichkeit
!Reaktiver Stahl – Patina erwünscht, Pflege erforderlich
✕Standardanfällig bei Feuchtigkeit
Pflegeaufwand
!Regelmäßiges Abtrocknen & Einölen empfohlen
✕Hoher Aufwand durch stetes Wetzen

Empfohlen von Waldmeister Brehm

Starke Auswahl, hochwertige Messer und ein Shop, der genau versteht, worauf es Outdoor-, Küchen- und Messer-Enthusiasten wirklich ankommt.

Waldmeister geprüft.
Extra geil 💪🤓👍

★★★★★
Waldmeister Brehm

Waldmeister Brehm

Influencer · Messer-Enthusiast · seit 13 Jahren

Was Brehm besonders schätzt

Highlights dieser Messer

Premium-Materialien für maximale Langlebigkeit
Perfekte Ergonomie und verlässliche Handhabung
Vielseitig einsetzbar in Natur und Alltag

Das Team hinter ED MAHONY

Messermacher, Schärfexperten, Designer und Kenner – vereint von einer Leidenschaft.

Ernst G. Siebeneicher-Hellwig

Ernst G. Siebeneicher-Hellwig

Werkzeugmacher · Autor · Gründer

Kernteam

Über zwei Jahrzehnte Erfahrung im Design und der Herstellung von Sammlermessern. Dozent an der Bayrischen Landes Jagdschule, Kursleiter bei Dictum. Nach einem Japan-Aufenthalt erlernte er das Schärfen auf Wassersteinen von einem japanischen Meister. Gründer des Messer Arbeitskreises Olching und Ausrichter der Olchinger Messertage. Autor mehrerer Fachbücher bei Venatus, Wieland, Motorbuch und Kosmos Verlag – sein Erstwerk „Messermachen" (2000) war das erste deutschsprachige Buch zu diesem Thema.

Queenie Lee

Queenie Lee

Produktentwicklung · Technisches Design

Kernteam

Die stille Kraft hinter jedem neuen Modell. Sie übersetzt Ideen in technisch anspruchsvolle Zeichnungen und begleitet den gesamten Produktionsprozess – damit aus Entwürfen Messer werden, die genau so aussehen, wie sie in den Köpfen des Teams entstanden sind.

Arthur Brehm

Arthur Brehm

Qualitätssicherung · Modellentwicklung

Kernteam

Versteht es wie kein anderer, den Finger in die offene Wunde zu legen und Qualität einzufordern. Entwickelt eigene Modelle, die es bei keinem anderen Hersteller gibt – sein Legal-42a-Folder wurde in der Klingen-Community außerordentlich positiv aufgenommen.

Thorsten Hartmann

Thorsten Hartmann

Import · Beschaffung

Kernteam

Die Faszination für Messer entstand bei Besuchen lokaler Schmiede in Bangkok – in Begleitung seines Schwiegervaters. Ein Jahr später begann er mit dem professionellen Import von Messern.

Roland Bochynek

Roland Bochynek

Schliffexperte

Kernteam

Leidenschaftlicher Schärfspezialist mit Erfahrung aus über 10.000 bearbeiteten Messern. Orientiert sich an den Publikationen von Dr. Vadim Kraichuk und garantiert mit selbst optimierter Ausrüstung einen materialschonenden, langlebigen Schliff an nahezu allen Messertypen.

SS

Stefan Steigerwald

Messermacher · Fachbuchautor

Externer Designer

Messermacher der ersten Reihe, Mitglied der Deutschen Messermacher Gilde und Fachbuchautor mit langjähriger Expertise in der Klingengestaltung.

RF

Robert Fehringer

Messermacher

Externer Designer

Erfahrener Messermacher mit langjähriger Expertise in der Klingengestaltung und Messerentwicklung.

JR

Jürgen Rosinski

Messermacher · Schmied · Fachbuchautor

Externer Designer

Vereint handwerkliches Können als Schmied mit fundiertem theoretischem Wissen – festgehalten in mehreren Fachpublikationen.

1 / 8

← Wischen zum Blättern →

Messer mit Geschichte

Ursprung & Philosophie

Asiatische Schmiedekunst trifft europäische Innovation

Die Wurzeln der Firma reichen in den asiatischen Raum, wo schon seit Jahrhunderten erstklassige Schneidwaren produziert werden – z.B. Samuraischwerter und hochwertige Küchenmesser. Die dabei entwickelte Schmiedetechnologie und praxisorientierte Designvorgaben flossen in unsere Produkte ein und werden laufend an die Erfordernisse des europäischen Marktes so angepasst, dass ein Optimum an Benutzerfreundlichkeit und Formschönheit erreicht wird. Neben den asiatischen Einflüssen werden besonders bei Jagd- und Outdoormessern durch den engen Kontakt zu den Anwendern und Messermachern innovative und praxisorientierte Ideen aufgegriffen und in unseren Modellen umgesetzt.

Unsere Geschichte

Traditionelles Messerhandwerk seit Generationen – modern interpretiert

Ed Mahony wurde erst im Jahre 2005 gegründet, jedoch ist das Messer-Gen bereits seit mehreren Generationen in der Familie vorhanden. Anfangs beschäftigte sich Ed Mahony mit dem Import und der Vermarktung preiswerter Jagd- und Freizeitmesser. Das Sortiment wurde später um hochwertige Küchenmesser aus japanischem Stahl erweitert. Um das Angebot nach oben hin abzurunden, wurden bekannte Messermacher wie Robert Fehringer, Stefan Steigerwald (DMG-Mitglied), Jürgen Rosinski und Ernst Siebeneicher-Hellwig dafür gewonnen, Sammler-, Highend-Gebrauchsmesser und eine Küchenmesserserie zu entwerfen. Die Designermesser werden in ausgesuchten Werkstätten überwiegend von Hand hergestellt und unterliegen vor der Auslieferung der strengen Qualitätssicherung durch den jeweiligen Messermacher. Für die Designermesser kommen erstklassige Hochleistungsstähle wie VG-10, CPM-V90, C70 oder AUS-10 zum Einsatz. Die Griffe werden aus G10, Kohlefaser und verschiedenen Harthölzern gefertigt.

Entwicklung & Vision

Vom Gebrauchsmesser zur eigenen Outdoor-Marke

Die familiären Wurzeln reichen bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts zurück. Bis weit in die 90er Jahre des letzten Jahrhunderts stand die Herstellung von Gebrauchsmessern für Landwirtschaft und Haushalt im Vordergrund. Mit Beginn der Gründung einer Firma speziell für den Jagd- und Outdoorbedarf im Jahre 2005 verschob sich der Fokus auf den Import – und ab 2012 auf die Herstellung eigener Jagd- und Outdoormesser.

1 / 3

← Wischen zum Blättern →